Französische Bezeichnung (dt. Boden des Glases) für den am Grund des Glases eingetrockneten letzten Tropfen, der noch nach Stunden das vielfältige Aroma erkennen lässt. Dies ist ein signifikantes Charakteristikum für die Qualität und das Alter eines guten Brandes. Siehe auch unter Armagnac, Cognac und Weinbrand.